2019年07月09日
フライパンサイズでパンケーキを焼いてみました
フライパン直径24ｃｍ1枚サイズに焼く
材料
ホットケーキミックス 200ｇ
卵１個＋牛乳fillupして 195ｇ
キャノーラ油 大さじ1
今回のトッピングは、冷凍イチゴ、冷凍ブルーベリー、ケーキシロップ
作り方
１.ホットケーキミックスと卵、牛乳をボウルに入れて粉っぽさがない生地になるよう混ぜ合わせる。
2.フライパンを熱しキャノーラ油を回し入れ、.熱くなったフライパンの底をやけどに注意しながら、ぬれふきんで拭く。
3.1の生地全量を2.のフライパンに、一気に流し入れ、弱火にかけて、フライパンにふたをする。
（時々フライパンの底をぬれふきんで拭いて熱さを調節する。…パンケーキの底面のごげ防止）
4.ふたを開けて生地の表面にフツフツと気泡ができ、乾いてきたら、生地をスライドさせてフタに乗せ、フライパンを裏返して乗せて返すときれいに裏面をやきはじめることができます。
5.弱火のままトータルで２０分くらいで生地全体が焼けますが、竹串で生地中央に刺してみて生の生地がついてこなければOK。
6.８等分にカットし、トッピングの冷凍イチゴとブルーベリーを乗せてケーキシロップをかけてできあがり。
焼く時間は何度も何枚も焼き上げるトータルの時間とさほど変わりませんよ。
バター、生クリーム、カスタードクリーム、アイスクリーム、ジャム、フルーツソース等、トッピングでいろいろ楽しめるパンケーキ。
休日の朝、ぜひ焼いてみてくださいね。
もちろん、そのままちぎって食べてもほんのり甘くておいしいですよ。
ぐりとぐらのカステラもこんな感じで焼いたのを思い出しました。
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