レシピの覚え書きと小話の引越し先

  

久しぶりの園長レポートです♪Ｖ（≧▽≦）Ｖ

レポートその１６

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しばらく雨が続いていて、水やりもお休みしていました恵みの雨

今日はトマト

なすに追肥をあげてます(^o^)

植物の成育に応じて、必要な養分を追加で与えてあげなきゃ

うね作りをした時に元肥与えて以来、しばらくぶりの肥料(^0^)/


元肥の時に蒔いた、アニマル６８４（今回はペレット）

　と、
みねふみんを使用しました


これで、一気に成育してくれる事を願います

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雨空の下、蒸し暑くモワ～ッとする屋外での作業、
お疲れさまでした。

苗サイズの小ぶりな時から考えると、
畑がうっそうとして見えるのが不思議ですね。

トマトがこんなにみずみずしくて、
黄緑色に連結して実っていて、
奇麗ですねぇ～ヽ(*´▽｀*)/

次回もよろしくお願いしますね♪園長(ロ_ロ)ゞ  

レポートその１５

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なんと!初収穫？！

たっ、食べたの？！

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右手に持っているのは…

ナス(^0^)/

これがみのり農園の初収穫になりました

でも、ほんとは
第一号のナスは小さいうちに収穫するんですって！！

実を若いうちに採っておくと株が疲れなくて、
また立派なナスが収穫出来るみたい！(~ー~) ヘェ～

なす第二号、第三号もこんなに立派な茄子が出来ますように

そして、この収穫第一号ナスを
開発室で天ぷらにしていただきました(^O^)

理研の肥料で育ったナスを

理研の粉をつけ、

そして理研の油で揚げるo(^-^)o


素晴らしいコラボ天ぷらが出来ました(-_☆)キラリ
味はもちろん、おいしぃ

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園長！

おめでとうございます！

コレで、家庭菜園初心者のカリスマ第一歩！ヾ(;゜□゜)ノ

いつもの天ぷらよりも、美味しかったでしょうねヽ(*´▽｀*)/

大量収穫したら、是非福岡工場にも分けてくだしゃいっ(ロ_ロ)ゞ  

レポートその１４

植えたばかりの苗から、スゴイ成長ぶりです！
毎日水やりしているから、すくすく育ちましたね。

今日はミニトマトの話のようですよ♪

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トマトの背丈も大きくなりました(^0^)/



黄色の花と緑の実がきれいです

そして、

赤いトマト…楽しみです



その前に

トマトに追肥をあげた方がいいそうなので、

今週あたりその作業をしようと思います

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園長！
暑い中ありがとうございました！！ヽ(*´▽｀*)/  

レポートその１３

果報は寝て待て・・・と言いますがヽ(*´▽｀*)/

楽しみですね♪

今日は「パプリカ」のレポートです。

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今日はパプリカの様子です

草むしりも忘れずに…(^_^;)


まだ小さいけど

ピーマンの形になってきました

今のところ順調

・・・パプリカなので、

黄色か赤になっていくと思います(^0^)/

色の変化も楽しみですねぇ

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草取りも、たいへんそうですが、きれいな畑ですね。

各一本ずつしか植えなかったケド、
それぞれ元気そう！！(＞д＜)ヨカッタ・・・


雨や熱さや日差しに負けず、

園長！これからもよろしくです♪ (ロ_ロ)ゞ  

ゴーヤ入りマーボーなすレシピ

◎携帯→続きを読む…「ゴーヤ入りマーボーなすレシピ」

昨日のみのり農園日記でも「なす」が主役でしたが、
そろそろ、夏野菜が食卓の中心になってきましたね。

「ゴーヤ」は、ちょっと前までは、沖縄代表の野菜でしたが、
最近は普通にお手軽に使われる夏野菜になりました。

茄子は油と味の相性が良いですね。
それからゴーヤはビタミンＣが豊富ですから、
豊富なビタミＣを効率よく摂取する為にも、
熱をかけすぎないサッとできる炒め物は良いですね♪  » 続きを読む

レポートその１２

なす◎生きてた！！ヽ(*´▽｀*)/

梅雨入りした佐賀から、園長お願いします！！

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佐賀も梅雨入りました

じめじめして嫌な時期になりますね

洗濯物もなかなか外に干せないし、乾かない(-.-;)


でも、植物達にとっては恵の雨なのでしょう

見て下さい

なす(^0^)/
まだ小さいけど、可愛いいのがなってますよ

ちっちゃくて可愛いい


他の野菜もまたお知らせします

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茎が折れたのに元気に育っていて良かったですね♪

どんどん、収穫前の可愛い画像がUPされるのかな♪♪

次回もお楽しみに！ (ノ∀≦*)ノ゛  

ささみの梅しそチーズフライレシピ

◎携帯→続きを読む…「ささみの梅しそチーズフライレシピ」

今回のグッドバランスメニューは、鶏ささみを使った定番おかず！
みんなが大好きな、ささみ梅しそチーズフライです！ヽ(*´▽｀*)/

鶏ささみ
梅肉
青じそ
チーズ
フライ

大好きな食べ物ばっかりで言う事なし♪ (ノ∀≦*)ノ
ひとつにまとめても、な～んて美味しいんでしょう！！！

おこし
煮付け
焚き火
団子～♪

・・・並にすごい！！ (ノ∀≦*)ノ゛

鶏ささみ肉上下に、「梅・しそ・チーズ」をはさんで
仕上げるタイプもありますが、今回は巻いてみました。

チーズと梅肉で塩味と酸味のバランスも良く、
青じそで、揚げ物の油とチーズの味をサッパリ演出！

鶏ささみ肉は、軽くたたいて薄く平たく伸ばして使うと
とても扱いやすいです。

中身のチーズと梅が溶け出さないように、青じそと
ささみ肉でしっかり巻いてフライにしてくださいね。

◎管理栄養士からのアドバイス◎
鶏ささみは高たんぱく、低カロリーのおすすめ食材です。
このメニューでは、ベビーチーズを１人１個半使います。
ベビーチーズ１個半のカルシウム含量は、牛乳コップ1杯弱と同等です。
肉料理は、魚料理よりも、カルシウムが不足しやすいのですが、
チーズと組み合わせることで、カルシウムを補うことができます。

バランス献立例もご参考にどうぞ ♪  » 続きを読む

フィッシュスープ（北欧の家庭料理）レシピ

◎携帯→続きを読む…「フィッシュスープ北欧の家庭料理レシピ」

→亜麻仁油の日記
このレシピは、健康油の亜麻仁油（アマニ油）
「理研の亜麻仁の健康かけ油」を、
どうやって美味しく食べたら良いのか？？というお題をもとに、
毎月、思考錯誤して、考えながら作っているレシピです。
→亜麻仁油を使ったレシピ

亜麻に油は、熱に弱く、酸化しやすいデリケートな油です。

今週月曜日に放送された、SMAP×SMAPの話ですが、
「ビストロSMAP」のコーナーで、キムタクは、
「初鰹のなめろう」を作ったらしいですね。
ゲストの爆笑問題も、美味しいと絶賛したらしく、
流石！キムタク♪なんでも美味しく作れるんだなあ！！！
と関心してしまいました。
お魚とあわせて、生で食べるってのが、正解だと思います。

初鰹は意外と脂がのっていなくて、サッパリしているので、
DHAやEPAと同じ仲間のオメガ３に属する、αーリノレン酸を多く
含んでいる、亜麻仁油をプラスして、一緒にあわせることで、
脂がのっているときの、鰹の美味しさを超えるリッチな美味しさに
しあげたのでしょうね。
うーん深いです。ヽ(*´▽｀*)/

お魚は、海藻に含まれている「αーリノレン酸」を体内で「ＤＨＡ」や「ＥＰＡ」に、
変えていて、人間も、自分の体の中でも「α－リノレン酸」をDHAやEPAに
変えて、体の中の血液や脳など、いろいろな機能に役立てる事ができます。

だから、「魚介類」と「亜麻仁の健康かけ油」はとっても相性がいいんです。

で、やっと、今回のレシピの話です。
今日は、フィッシュコラーゲンたっぷりで旨みたっぷりのお魚のスープです。

北欧の家庭料理の定番です。

理研一号の妹は、スウェーデンに住んでいて、何か美味しいの無い？
って聞いて、このスープを教えられました。
で、魚と相性のいい亜麻仁油を合わせることにしました。

妹に教えてもらったときは、
「ダシは、クノールのフィッシュブイヨンを使って手軽に作ってね！」
と教えられました。
クノールのが美味しいから！・・・と。
現地のお友達も、そうやって作っているという話でした。

でも・・・無いのです。
クノール（独）は、いろいろな国の代理店と提携している
ようなのですが、ヨーロッパ諸国では、販売されているのに、
日本で購入する事が簡単にできないのです。
ネットでも、最近買えるサイトが無くなったようです。
他にないか探したところ、

マスコットフーズ販売の、フュメドポワソン＜顆粒＞を、
発見しました。スーパーやデパートで売られています。
コレ美味しいですから、使ったら美味しく作れますよ。
青魚の鰹だしとは違って、白身魚の美味しさがギュッと
詰まっていますから、青臭くなく上品なスープができます。

今回のレシピには、そのダシとなる、フュメドポワソンから、
作れるようにレシピを書いたので、たっぷり作って、
他の料理にも使用してみてくださいね。
シーフードカレーや、アサリたっぷりのブイヤベースにも！
インスタントのとんこつラーメンの隠し味に使うと、どこかの
美味しいラーメン店の味に近づく？？かも♪ __〆(._.〟)メモメモ・・・

スープを冷やすとゼラチン質がたっぷりな事がわかります。
フィッシュコラーゲンと、亜麻仁油で、
是非！美味しいスープ作ってみてくださいね。  » 続きを読む

みのり農園１１．トマトとなす！！

どうしたのでしょう？！(＞д＜)
レポートその１１

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突風のせいで、
トマトとなすが折れてました！
<("O")> ナンテコッタ!

ミニトマトの背丈も40～50㌢ぐらいに成長したので、
長い支柱にかえて、ヒモで軽く結び倒れないようにしました(>_<)
折れてしまって大丈夫か心配ですが、

とりあえず見守ってみます(☆＿☆)

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一昨日と昨日は風がとても強かったですよね。
若い茎は、絶えられなかったんでしょうね。ヾ(;゜□゜)ノ

人間に自然治癒力がある様に、
トマトや茄子にも、きっとそんな力があるはずだから、
信じて、これからも可愛がってやって下さい。

それにしても、もう茄子の花が、紫色に咲いたんですね。ヽ(*´▽｀*)/

収穫まで、ますます大変になると思いますが、
頑張って下さいね。みのり園長(ロ_ロ)ゞ  

ドーナツ（オールドファッション）レシピ

◎携帯→続きを読む…「ドーナツ（オールドファッション）レシピ」

今日は、理研農産としては、小麦粉と油を
最大限に活かしたおやつの定番！！
ドーナツのレシピがついに登場！ヽ(*´▽｀*)/

ケーキドーナツの基本のオールドファッションです。

ケーキドーナツは、周りはサクッと、なかはふんわりの
食感で、イースト発酵したパンタイプのもの…
代表的な、クリスピークリームドーナツとは違う、
ベーキングパウダーで膨張させる、お菓子ドーナツです。

今回レシピにベーキングパウダー登場しません。
何故ならホットケーキミックスに入っているからです。

理研のホットケーキミックスは、懐かしいほっこりするような、
やさしい甘さと、ちゃんと膨らむ安心感が、手前味噌ながら、
気に入っているポイントで、コレを利用して作った今回のドーナツ。

ドーナツ作りは奥深く、生地作りには注意が必要です。
生地の配合は、脂肪分と水分のバランスで、
食感やまとまり感に大きな違いが出ます。

今回は、クリームチーズをベースに使って生地作りをしています。
ほとんど、チーズの味は無いけど、コクがあって味わい深いです。

揚げただけだと、素朴でシンプルなオールドファッションですが、
揚げたての熱いうちに、シナモンシュガーや、アイシング、チョコレート
などでコーティングすると、リッチな甘さのお菓子にもなります。
また、食べるときに、ジャム等をつけても美味しいですね。

食事なの？！おやつなの？！
決まりは無いので、お好きな時に召し上がってくださいね♪♪

型抜きは１００円ショップにもありますよ。
型抜きして揚げる様子です♪　←クリックしてみてね！

そうそう、今回の型抜きは、ペットボトルを利用した小ぶりサイズです。
外側のリングは、ペットボトルの胴の部分を、カットした○
内部の小さい○は、ペットボトルのキャップに小麦粉をしっかり付けて
◎に型抜きしました。
※ドーナツの型が無い時に使える方法ですが、小さいお子さんは、
大人と一緒に作業して、ケガをしないように、ペットボトルは大人に
カットしてもらいましょうね。ヾ(;゜□゜)ノ
カット面も意外と鋭いので手を切らないように！
＊周りのリング部分は、好きなサイズのグラスを使うのが安全で良いですよ♪  » 続きを読む