レシピの覚え書きと小話の引越し先

龍蝦片（海老せん）中国原産を、揚げてみました！


食品卸店で、１箱で２１０円でしたよ。
ヽ(*´▽｀*)/安い！

直径３ｃｍ位で、薄さ１ミリ程度のプラスチック並みに固いプレート状のものが、ぎっしり入っています。

揚げると、スナック菓子として売られているカキモチサイズのえびせんに！
揚げ油に入れるとヽ(*＠□＠*)/一気に膨れあがります！！

１箱全部で、売られているカキモチスナックが３袋前後できると思います。

必要な分だけ揚げて、揚げたてを食べた方がいいですね。

揚げ温度は１７０℃に保って揚げると丁度良かったです。　

一気に膨らんだ表面には、気泡がたくさん出来ているので、膨らんだら直ぐに揚げ油から引き上げるのが美味しく揚げるコツです。

表面の気泡から油を吸うと、油っぽくズッシリして、美味しくないですよ。

全面が薄いピンク色にふっくらしたら直ぐ引き上げてイイということです。

仕上げに、塩を軽く振りかけて、おやつや、中華メニューの付け合せにも！