レシピの覚え書きと小話の引越し先

  

今回は、健康の為にサイドメニューに加えていただきたい・・・

簡単レシピをご紹介しておきます



あさり・わかめ・きゅうりの黄身酢レシピ

こちらのメニューに使われている油は…『亜麻仁の健康かけ油』　です　　


「リノール酸」　：　「α-リノレン酸」
ｎ-６系脂肪酸　　　ｎ-３系脂肪酸
（オメガ６系）　　　　（オメガ３系）
　　　　　　４　　　　　：　　　　　1

この「リノール酸」と「α-リノレン酸」は人間にとって、必要な脂肪酸です。

最近、厚生労働省から、画期的な数値目標が示されました。

この２種類の摂取割合の４：１としていたのを、さらに詰めて、

生活習慣病予防に…

「α-リノレン酸を、一日…２.２～２．９ｇ以上摂取すべき。」

…と、目標値を記しました。（日本人の食事摂取基準・２００５年版）


「リノール酸」の摂りすぎは、心臓疾患などのリスクを高め、

逆に、「α-リノレン酸」は、動脈硬化予防、アレルギー予防に効果的

…という、研究報告によるものです。


「リノール酸」は、通常食べている、加工食品にも含まれています。

通常調理に使用している、「ラダ油」や「ごま油」にも程よくふくまれています。


ですから、食べるときには・・・

揚げ物などの食べすぎに注意すること

α-リノレン酸を意識して積極的に摂るように心がける

これだけでも、「厚生労働省・数値目標」に近い食生活に

グ～ンと近づきますよ


弊社では　「α-リノレン酸」を多く含む…「亜麻仁の健康かけ油」を、

「１日あたり…ティースプーン１杯」

摂ることを勧めています


また、海草にも「α-リノレン酸」は含まれていますので、

サイドメニューに取り入れると・・・

食生活において、ちょっと上級者になった気分ですね
  

揚げたこのサラダレシピ

このレシピが生まれた理由は…

私が…たこが好きだからなんです。

たこは、から揚げにすると、たこのうまみに、油のコクがプラスされて、とっても美味

それから、このドレッシングも、何度か試作して、生まれた自信作です

ドレッシングが『手作り』というだけで、なんだかとっても

お料理上手になった気がしませんか？！

ぜび、作ってみて下さいね～…