レシピの覚え書きと小話の引越し先

ザーサイと鶏肉の中華パスタ風うどん
＜材料4人分＞

・佐賀麦手延べうどん300ｇ　　1袋
・鶏肉　　100ｇ
・ザーサイ　　100ｇ
・長ねぎ　　1本
・しいたけ　　4枚
・パプリカ　　1/2個
・胡麻仁のドレスオイル　　大さじ2
・醤油　　大さじ1
・豆板醤　　お好みで
・水　　100cc位

＜作り方＞

１．佐賀麦手延べうどんをたっぷりのお湯で7分間茹でて、ざるに上げ流水でよく洗い締める。

２．茹でている間に、材料を食べやすいサイズに切る。

３．フライパンに、胡麻仁のドレスオイルを熱して材料を炒める。

４．肉に熱がとおり、ねぎがしんなりしたら、豆板醤と醤油を加え炒め、水を加える。

５．蒸気がたってきたら、うどんを投入して具と調味料をからめ、汁気が1/3くいらいになったら出来上がり。


今回、盛り付けに使った、かいわれ菜のピリ辛感が、絶妙にいいバランスで、

おいしかったですよ

簡単なので作ってみてくださいね