レシピの覚え書きと小話の引越し先

ついにつくっちゃいました！おうちスナック菓子♪

えびせんべい（天ぷら粉で作れる）レシピ

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天ぷら粉は手軽で、ご家庭にある確立が高い食材のひとつ

だと思いまして…今回それを利用したレシピを作りました。

お土産にえびせんべいをいただいたので、成分表示を見たところ、

ん？！これなら天ぷら粉でつくれるかも？！

とひらめいた？のがきっかけでした。


えびのすり身だけでは、香ばしいえび独特の味が出ないので、

桜海老を粉末にすりつぶしたものを加えます。

えび本来の甘さと、殻を炒った感じの香ばしさで味が決まりました。


また、鰯やイカ、白身魚のすり身なんかでも作れそうです。

魚類は、塩を加えてすり身にすることで、粘りが出ます。

粉にも粘りを出す特性があるので、いっしょにこねて、

丸めて寝かせると、扱いやすい生地になります。


生地をラップで挟み、めん棒などで１㎜位に薄くのばしたら、

揚げ油にどんどん投入していきましょう！！

サクサク♪カリカリ♪に揚がったら出来上がりです。


＊おつまみスナックアレンジ＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おろしにんにくを生地に練りこんで、揚げましょう。


仕上げのシーズニングは…

●青海苔に一味や七味唐辛子等…和風

●乾燥バジルと一味唐辛子パプリカ等…イタリアン

●乾燥パセリとブラックペッパー等…洋風

●カレー粉と岩塩の粉末…インド風？ムリやり？（笑）


アナタもアイデアスナックに挑戦してみてください！！


お勧めの、新しい味のバリエーションを発見したら、

コメント♪プリーズです！！ヽ(´∀｀*)ﾉ