レシピの覚え書きと小話の引越し先

ややお手軽な食材の「さわら」（鰆）は、冬のこの時期は

油がのっていて、「寒さわら」といわれる白身魚です。

サッパリとした、肉質が柔らかい白身魚ですが、

血合いの部分があるので、青魚の味わいもあります。

さばやいわし、いわゆる青魚を餌としているので、

白身魚でありながら、DHAやEPAも多く含んでいます。

カリウムも多く含んでいるので、血圧を下げる効果も

あるといわれています。

また、ビタミンB群を多く含みますので、

たんぱく質を構成しているアミノ酸と共に、エネルギー代謝にも

一役かいそうですね


今回はそんなさわらをムニエルにしました。

さわらのムニエルクリームチーズソースレシピ



蛋白でサッパリしたさわらを、ムニエルにして、

ガーリックとバジルで風味豊かな味わいに！！

濃厚なチーズクリームソースをかけて仕上げましょっ

焼き野菜を添えて、豪華なメインディッシュの完成です