2008年07月11日
冷やしても美味しい！豆乳味噌汁レシピ
毎日暑いので、取り急ぎ夏向きのメニューをご紹介♪
味噌仕立ての豆乳スープ
レシピ
◎携帯→続きを読む…「味噌仕立ての豆乳スープレシピ」
このレシピは、暖かくても、冷たくても美味しく
召し上がっていただける、お手軽メニューです。
味噌と豆乳…両方とも原料に大豆が使われているので、
合わないはずがないですね！！
冷たくして召し上がる場合は、冷めるときに、
具材に塩分が浸透しますので、薄味で仕上げて、
冷蔵庫で冷やしてくださいね。
冷たいと、塩分もきつめに感じるものですから♪
味噌仕立ての豆乳スープ
レシピ
◎携帯→続きを読む…「味噌仕立ての豆乳スープレシピ」
このレシピは、暖かくても、冷たくても美味しく
召し上がっていただける、お手軽メニューです。
味噌と豆乳…両方とも原料に大豆が使われているので、
合わないはずがないですね！！
冷たくして召し上がる場合は、冷めるときに、
具材に塩分が浸透しますので、薄味で仕上げて、
冷蔵庫で冷やしてくださいね。
冷たいと、塩分もきつめに感じるものですから♪
材料 (4人分)
・ごぼう 1/3本
・だいこん ５～６cm
・にんじん 40ｇ
・さといも ２個(120ｇ)
・豆乳 500cc
・だし汁 300cc
・あわせみそ 50ｇ
・あさつき 適量
・亜麻仁の健康かけ油 大さじ１
作り方
1. あさつきは小口切りにする。
2. そのほかの野菜、芋はすべて乱切りにする。
3. 鍋にだし汁、２．を入れ、煮る。
4. ３．が煮えたら、豆乳を入れ、煮立つ直前に火をとめる。
5. ４．に味噌を溶き入れ味を調える。
6. 器によそって、１．のあさつきを散らし、最後に 亜麻仁の健康かけ油 をかける。
◎スープは冷たく冷やしても、温かくても美味しくいただけます。
はるさめくるくるボールとワカメスープ
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う～ん、「豆乳」と「味噌」との組み合わせには、合わせ技あり！の１本ですね。
さすがですたい。
＞東京ボーイさま
相方の理研２号が、別の職場に居たときに実際にメニューとして作っていたらしく美味しいです。
だしのとり方で我が家のオリジナルになりますしね。
冷たく冷やすと肉から解け出た脂や、バター、マーガリンは、固まってマズイので、それらを使わず、根菜類か魚介類の味噌汁にしてください。
その点、パーム油以外の植物油は０℃で固まらないので、サッパリした冷たい食べ物にはピッタリのコクを演出しますよ♪♪