レシピの覚え書きと小話の引越し先

冬の間は、鍋のスープ、などで、まあ、ご飯を作ってきましたよね。
毎日、毎日、短時間で何とか作り上げるごはん・・・
自分で作るし、ヘビロテメニューもあり、そろそろ味に飽きてきましたね。

職場女子のLINEグループに、余った野菜をひたすら切って、鍋にいれて煮込むだけのミネストローネレシピを貼り付けたのですよ。

「トマト缶あったら、とりあえずセロリをかおう！」って書いたら、苦手～、無理～、みたいなコメント。( 一一)

セロリの働きを力説して、隣の女子におすすめしたところ、「子供がめちゃくちゃ美味しい」っていっぱい食べた！
と言ってくれました。

このミネストローネには、ダシの素や、化学調味料は使用していないので、食材だけで旨みを作り上げるスープです。
良かったら、ひたすら切って、煮込んでみてくださいね。

【材料】
トマト缶（カットトマト）
セロリ　２本くらい
ニンニク　1かけ
玉ねぎ　中サイズ１個
オリーブオイル　大さじ1（14ｇ）
塩　小さじ1（5ｇ）
ニンジン　１本
ジャガイモ　中サイズ１個
キャベツ　1/4個
あらびきウインナー　５本
（又はベーコン　１かたまり）

ここからはご自由に！
冷蔵庫に余っている野菜適量
（かぼちゃ、サツマイモなども子供に人気）
大豆の水煮も良いです。
肉系のものを追加する場合は200ｇ程度

仕上げ用に塩コショウ
バジルやパセリみじん切り等

【作り方】

1.セロリを折りながら、繊維を取り除き、
　さらに繊維を切るように薄くみじん切りにします。

2・ニンニク、玉ねぎをみじん切り。

3.その他の野菜をスプーンですくって食べやすいサイズ（2ｃｍ以内）にぜ～んぶ切ります。

4.あらびきウインナーやベーコン、肉類もお好みで切ります。

５.蓋つきの大きめの鍋を用意し、オリーブオイルを入れ、セロリ、ニンニク、玉ねぎ、塩を加えて火をつけ、焦げないように炒めます。

6.いい匂いがして来たら、その他の食材を入れ、トマト缶全部を加え、その空き缶で２杯分の水を加えます。

7.アクを取りながら、沸騰させ、弱火にして蓋をし、２０分間煮込みます。

8.最後に、水、塩コショウ、塩等で好みの味と濃度に整えで、出来上がり。

仕上げに、ドライパセリ、バジル等で飾ってくださいね。

料理が上手くなった気になれる料理？です。(＾◇＾)
切るのが大変だけど、おためしあれー