レシピの覚え書きと小話の引越し先

チーズのサブレ（ワインにピッタリ）レシピ

ホットケーキミックスを使ったレシピ

チーズのサブレレシピ



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今回の焼き菓子は、ホットケーキミックスを使った簡単サブレです。

で…これはパルメザンチーズたっぷりで、ブラックペッパーもきかせた、

おつまみサブレとなっています。

甘さはホットケーキミックスのほんのりの甘さだけです。

濃厚なチーズの風味とコクのあるバターの香りで、クセになるサブレです。

お気に入りのワインと一緒にどうぞ！！


さて、ここからは、お子様のおやつに「サブレ」を作ろうと思って

観にきてくださった方に…おまけレシピコーナー

バターサブレレシピ

＜材料＞
・ホットケーキミックス　　２００ｇ
・バター　　　　　　　　　　１００ｇ
・卵黄　　　　　　　　　　　１個分
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ３

＜作り方＞
１．バターを１㎝角くらいに切るか、フォークなどで細かくする。
２．ボウルにホットケーキミックスと砂糖とバターを入れ手でこねる。
３．２．に卵黄を加え更によくこねる。
４．生地をひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で３０分寝かせる。
５．ラップを大きく開き生地をはさんで、めん棒で厚さ４㎜位に伸ばす。
６．型抜きして、天板にクッキングペーパーを引いて並べる。
７．１７０℃に予熱したオーブンで、１０分くらい焼く。
８．焼けたらしばらく触らず粗熱をとり、その後更に良く冷ます。

オーブンによって焼き時間は調節してください。

小麦粉の生煮えはお腹をこわすわよ！！

だから、良く焼いてくださいね♪

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材料 (小型抜きで約50個分)
・理研ホットケーキミックス ２００ｇ
・バター（有塩） １００ｇ
・卵黄 １個分
・粉チーズ ４０ｇ
・ブラックペッパー 小さじ1/2
・粗塩 小さじ1/2
・卵白（はけ塗用） １個分
・粉チーズ（トッピング用） 大さじ２

下準備
・ 卵を卵黄と卵白に分ける。
・ 冷えたままのバターを１ｃｍ角に切る。
・ 天板に、クッキングペーパーなどを敷きこむ

作り方
1. ボウルに、 理研ホットケーキミックス と、バターを加え、手で良くこねていく。
2. 1.に解きほぐした卵黄を１個分加えさらに良く混ぜて、粉チーズ４０ｇと分量の粗塩、ブラックペッパーもよく混ぜ込み、生地をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で３０分寝かせる。
3. 2.の生地をまな板の上でラップを大きく開き生地を挟んで、めん棒で厚さ４㎜に伸ばし、型を抜く
4. オーブンの天板にならべ、溶きほぐした卵白をハケで塗り、トッピング用の粉チーズをのせて指でかるく押さえる。
5. １７０℃に予熱したオーブンで８～10分焼く。時間はオーブンによって調節してください。
6. 焼けたらしばらく触らず粗熱をとり、その後ケーキクーラーなどで冷ます。

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