レシピの覚え書きと小話の引越し先

卵不使用プレーンスコーンレシピ｜ホットケーキミックスで作る

プレーンスコーン（卵不使用）レシピ
外カリッ中ふわっ♪

今年の夏はヾ(´囗｀｡)ﾉ とっても暑いですね。

フリーダイヤルでお電話を受け付けると、
いろいろな地域の方々と、お話するチャンスがあります。
始めは、お問い合わせの内容をうかがってているのですが、
だいたい最後の方はうちとけて、お客様の身近なお話を、
うかがっていることが多く、その地域の地理を思い浮かべて、
福岡よりも暑いんだろうなあ？！と想像しつつ、お互いに、
「猛暑なのでご自愛下さい。」と締めくくる今日この頃です。

さて、レシピの話です。

スコーンは、夏の簡単おやつ作りにピッタリ。

これは、プレーンのタイプで、素朴なあじわいに仕上がります。

材料もほんとにお手軽♪♪

・ホットケーキミックス

・九州薄力小麦粉

・砂糖・バター（有塩）・牛乳

とりあえずこれだけあれば、
お手軽スコーンが作れちゃいます。

夏休みのお子様とおやつ作りにいかがですが？
焼きたてのスコーンがお勧めですが、
冷めてもレンジで２０秒くらい温めるとフワッとします。
朝食、昼食、おやつにもぴったり。

食べるときに、お好みのクリームやジャムをつけて。

最近すごく暑いので、食が進まないときは、
アイスクリームと柑橘系などの酸味のあるフルーツや
フルーツソースなどをトッピングしても美味しそうですね。

夏本番はまだまだこれからです。

ちょっと外に出るだけで、汗が出る異常な暑さですが、
しっかり食事をとって、猛暑を乗り切りましょう。

レシピは続きを読む

スコーン1個あたり…192kcal
（ジャムなどは除く）

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材料 (６個分)
・ホットケーキミックス １００ｇ
・九州薄力小麦粉 １００ｇ
・砂糖 １０ｇ
・バター（有塩） ４５ｇ
・牛乳 大さじ4
・はけ塗り用牛乳 適宜
・けしの実 適宜
・写真はブルーベリージャム 適宜

下準備

・ ホットケーキミックス と九州薄力小麦粉 、砂糖を合わせてふるっておく。

・ 冷たく冷やしたバターを１ｃｍ角に切っておく。


作り方

1. ボウルに下準備した粉を入れ切ったバターを加え、さらに、木べらや、カードなどで粉の中のバターを小さく切っていく。

2. 粉になじませながら、バターを指でつぶして粉全体と混ぜてそぼろ状にします。

3. 2.のボウルに牛乳を加えゴムベラ等でまぜる。

4. 生地を粉っぽさがなくなる程度に手でまとめてひとかたまりにし、1.5ｃｍ厚に伸ばす。

5. オーブンを170℃に予熱します。

6. 4.の生地を直径５～６ｃｍセルクルで型抜く。

7. 表面にこんがり焼き色を付けたい場合は、牛乳をはけで塗りつけ、けしの実を付ける。(無くても普通に焼き色は付きます。）

8. 天板にオーブンペーパーを引いて、スコーン生地を２ｃｍずつ間隔を開けて並べ、予熱が済んだオーブンで20分間焼く。（オーブンによって焼き時間は調節してください。）

9. オーブンから取り出し、粗熱をとってできあがり。
○お好みでホイップクリームやクロテッドクリームはもちろん、ジャムやハチミツ、メープルシロップなどを付けてお召し上がりください。

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