レシピの覚え書きと小話の引越し先

くるみのブラウンスコーンレシピ｜ホットケーキミックス

くるみのブラウンスコーンレシピ

チョコチャンクスコーンを以前ご紹介していましたが、
これも同じ生地のバリエーションです。

九州薄力小麦粉　　+　　ホットケーキミックス
　　

１個あたり・・・239kcalです。

ン？これってどのくらいのカロリーなんでしょう？

コンビニのおにぎりが、１個…約２００ｋcal前後です。

しっかり朝食やランチの代わりになりますね。


今回は丸くセルクルで型抜きしましたが、
チョコチャンクスコーンのときのように、
ラウンド型を６カットしてもイイワケです。

切断面や型抜き面はスパっと切り、
ならさず、そのまま焼いて下さい。

きれいなヒビワレが楽しめなくなってしまいますから。


レシピは、上のスコーンの画像をクリックするか、
続きを読む↓↓↓

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[くるみのﾌﾞﾗｳﾝｽｺｰﾝ]

材料 (６個分)
・ホットケーキミックス １００ｇ
・九州薄力小麦粉 １００ｇ
・バター（有塩） ４５ｇ
・卵 １個
・牛乳 大さじ１
・ブラウンシュガー ２０ｇ
・くるみ ３０ｇ
・はけ塗り用牛乳 適宜

下準備

・ ホットケーキミックス と九州薄力小麦粉 を合わせてふるっておく。

・ 冷たく冷やしたバターを１ｃｍ角に切っておく。

・ 胡桃を粗くきざむ。

作り方

1. ボウルに下準備した粉を入れ切ったバターを加え、さらに、木べらや、カードなどで粉の中のバターを小さく切っていく。

2. 粉になじませながらバターを指でつぶして、粉全体と混ぜてそぼろ状にします。

3. 小さなボウルか、深めの器に、卵を割りよく溶きほぐして、牛乳とブラウンシュガーを加え混ぜる。

4. 2.のボウルにほぐした卵液を加えてゴムベラ等で混ぜ、下準備したくるみを加える。

5. 生地を粉っぽさがなくなる程度に手でまとめてひとかたまりにし、1.5ｃｍ厚に伸ばす。

6. オーブンを170℃に予熱します。

7. 生地を直径５～６ｃｍセルクルで型抜く。

8. 表面にこんがり焼き色を付けたい場合は、牛乳をはけで塗りつける。（無くても普通にはこんがりします。）

9. 天板にオーブンペーパーを引いて、スコーン生地を２ｃｍずつ間隔を開けて並べ、予熱が済んだオーブンで20分間焼く。（オーブンによって焼き時間は調節してください。）

10. オーブンから取り出し、粗熱をとってできあがり。

○くるみのブラウンスコーンは、ホイップクリームやクロテッドクリームはもちろん、ジャムやハチミツ､メープルシロップなども合います。

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