レシピの覚え書きと小話の引越し先

これはとっても簡単で美味しいですよ



つやつやたこめしレシピ

『胡麻仁のドレスオイル』


こちらを使用しています。


これは、亜麻仁（アマニ）油　と　香り高い…深入り焙煎ごま油　の、ブレンドオイルです

亜麻仁油は、α-リノレン酸(脂肪酸）が多く、それは体のなかですばらしい機能を果たします

しかし、熱や光によって劣化（酸化）しやすいのが特徴です

酸化＝錆びるということです。

だから、亜麻仁油は、遮光するために、瓶を専用の箱にいれて、冷蔵庫で保管します。

胡麻仁のドレスオイルには、胡麻油の『ゴマリグナン』と、『ビタミンＥ』の働きで、

亜麻仁の酸化されやすさを、カバーした使いやすい油といえます。

『ゴマリグナン』は他の栄養素を保護する作用があります。

『ビタミンＥ』との二つの相乗効果で、高い抗酸化作用を発揮します。

亜麻仁油は気になるけど…使い方（食べ方）が…という方にはお勧めです初心者向

『胡麻仁のドレスオイル』は、和食、中華のメニューにぴったりの油です