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牛肉とごぼうの柳川丼のレシピ（ガッツリメニュー）

牛肉とごぼうの柳川丼レシピ

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今日は、ガッツリ食べる具材たっぷり丼のご紹介です。

フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

によると、柳川鍋の名前の由来が、書いてある。

東京日本橋の柳川屋と言う店で、どじょうとごぼうを使って

考案されたので、「柳川鍋」と言うらしい。


夏の体力が弱った頃に、精を付ける食べ物とされています。

今回は牛肉の柳川風を、ご飯に乗っけて盛り付けました


福岡県の柳川市は、由来に関係無い様に書いてますね。


さあ小中学生の夏休みも、そろそろ折り返し地点ですね。

社会人には夏休みなんか無いけど…

しっかり食べて、たっぷり睡眠とって、暑い夏を乗り切りましょう！！

あ～夏い！夏い！

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材料 (4人分)
・牛薄切り肉 240ｇ
・ごぼう 1本（80ｇ）
・たまねぎ 2/3個
・ とうふの大豆で作った油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
・濃口醤油 50cc
・だし汁 200cc
・たまご 4個
・みつば 少々
・片栗粉 少々
・ごはん 4杯分強

下準備
・ ごぼうを大きめのそぎぎりにする。
・ たまねぎはスライスする。
・ 牛肉は食べやすい大きさに切る。
・ みつばは2cmに切る

作り方
1. フライパンに　 とうふの大豆で作った油 　大さじ1を熱して、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら別皿に取り出す。
2. 1のフライパンに　 とうふの大豆で作った油 　を大さじ1加えて、ごぼうをよく炒める。
3. たまねぎも加え、しんなりしてきたら、だし汁、調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
4. 片栗粉小さじ1～2（分量外）を同量の水で溶き、3のだし汁に薄くとろみをつける。
5. ４を溶き卵でとじる。
6. どんぶりにごはんをよそい、５をのせ、みつばを飾って出来上がり。

＊バランス献立例＊
豆腐と野菜の炒め物
あえもの
もずくの澄まし汁
ぶどう

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