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れんこんのはさみ揚げ♪レシピ

れんこんのはさみ揚げレシピ

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ハイっ！揚げ物スペシャルです！


天ぷら衣がサクっとして、れんこんの輪切りがシャキシャキで、

間に鶏ミンチが挟んである定番のメニューなんですけど…

このつみれの中には歯ごたえを出すためのの「ごぼう」、

コリッとした食感を出す「きくらげ」と、彩の「にんじん」の

おかげで、なかなかハマル味に仕上がっています。

天つゆとも味の相性バッチリですから、ぜひ作ってみて下さい。



このつみれは、ナスではさんでも美味しいんですよ。


卵を加えて練れば水炊きや寄せ鍋の鶏団子にも使えますよ。




個人的には、「きくらげ」が入ってると、

かなりテンションが上がります♪

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材料 (4人分)
・鶏ひき肉 ２００ｇ
・れんこん 約10ｃｍ（直径が5～6cmのもの）
・ごぼう ３０ｇ
・乾燥きくらげ（スライス） １０ｇ
・にんじん １／３本
・すりおろししょうが 大さじ１
・片栗粉 大さじ１
・塩 小さじ１／２
・理研天ぷら粉 60ｇ
・水 70cc
・理研へるしーダブル 適量

下準備
・ ごぼうはささがきにする。
・ きくらげを水で戻し２ｃｍの長さに切る。
・ にんじんはみじん切りにする。

作り方
1. 鶏ひき肉、ごぼう、きくらげ、にんじんを合わせ、よくこねる。
2. １をれんこんではさむ。
3. 分量の水に 理研天ぷら粉 　を加え、衣を作る。
4. ２に衣をつけて、約170℃の 理研へるしーダブル 　で揚げる。

＊バランス献立例＊
・ごはん
・そうめんとかにかまの清まし汁
・凍り豆腐の含め煮
・ヨーグルト

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