レシピの覚え書きと小話の引越し先

とうふとアボカドのサラダレシピ

アボカドには、老化防止に効果があるとされる、

ビタミンＥが豊富に含まれています

アボカド1個250ｇとして、種や皮を除いた可食部175ｇあたり

5.95ｍｇのビタミンＥ、をとることが出来ます

ビタミンＥの目標摂取量は、一日あたり

男性…8ｍｇ　　女性…7ｍｇ　と定められています。

一個でおよそ３/４を補っています。


また、１日に267ｍｇ以上の摂取は逆に体を害するようです。


サプリメントで、高濃度なビタミンＥもありますが、

ほどほどの量を、食品から適量摂った方が

どう考えても安全で、健康的な摂り方ですよね


また、ビタミンＥは脂溶性ビタミンですから、アボカド中に

存在するときも、油分と一緒に含まれています。

アボカドの油分の脂肪酸バランスに、ややかけているのが、

ｎ－３系の脂肪酸（α－リノレン酸）です。


ここに、小さじ１杯の『亜麻仁の健康かけ油』をプラスします。

そうする事で、ビタミンＥの吸収をたすけ、

逆に、α－リノレン酸の酸化を、ビタミンＥが防いでくれる

といった、相乗効果もありますよ