レシピの覚え書きと小話の引越し先

じゃがいものニョッキと簡単トマトソースを手作り！
じゃがいものニョッキレシピ




ああ…また芽が出るまでに、使いきれるか

わからないくらいのじゃがいもが、うちにやってきた！！

そんな経験みなさんありますよね

毎日、肉じゃがやカレーにゴロゴロ入れて食べるのも

正直なところ、食感に飽きますよね


そんな時、手作りパスタに練り込んでみましょう

強力粉とあわせるから、もっちもっちの食感になって、

ちょっと飽きてきたじゃがいもが、生かされます


トマトソースも手作りしてみましょう！！

ポイントは、焦がさないようにかきまぜながら、

あんこの硬さくらいになるまで、良く煮込むこと。

トマトのリコピンの量が増えるし、自然な甘味が出て、

とってもまろやかなトマトソースになります。

濃度と塩味を、調節して使って下さい。


トマトソースは、ピザソース、ミートソースのベースに、

肉料理のソースにと大活躍するアイテムです。

たっぷり作って、薄く板状にして冷凍しておくと

必要量だけ折って使えるので重宝しますよ！！