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海藻サラダレシピ～えび・いか・ほたて・あさり入り！～

海藻サラダ～えび・いか・ほたて・あさり入り！～レシピ

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プリプリ♪の…えび・いか・ほたて・あさり

ミネラルたっぷりの…海藻

両方一緒に！！海のサラダです♪


潮干狩りのシーズンです！

休みの度に、アサリとりに行ってます！なんて人も
いるんじゃないでしょうか？！ヽ(*´▽｀*)/

楽しいですものね～ψ(*｀ω´)ψ

とってきたアサリは、まる一日くらいかけて砂抜きしましょう。
アサリの砂抜きの仕方←ここで読めます♪

砂抜きしたら、酒蒸して、剥き身にし、汁も煮汁として使用しましょう！

今回は海のサラダです。

海藻と、魚介類の海のサラダに、手作りのドレッシング！
健康オイルの「胡麻仁のドレスオイル」で作るからもっと健康！！

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材料 (4人分)
〔A〕
・むきえび 100g
・ほたて貝柱 100g
・あさりむき身 100g
・いか 100g
・にんにくすりおろし 小さじ2
・酒 100cc
・塩 一つまみ
〔B〕
・海藻サラダ(乾燥） 10g
・グリンリーフ 3～4枚
・赤パプリカ 1個
・きゅうり 1本
・たまねぎ 1/4
・ 〔C〕
・濃口醤油 50cc
・酢 50cc
・ 胡麻仁のドレスオイル 50cc
・ 〔A〕 の煮汁 約150cc

下準備
・ 海藻サラダを水に戻す。グリンリーフを一口大にちぎる。赤パプリカは千切りにする。きゅうりは縦半分に切り、種の部分を取り除いて１ｃｍ幅に切る。たまねぎはスライスする。
・ いかを食べやすい大きさに切る。

作り方
1. 〔A〕 を鍋に入れ、中火にかけ、煮立ったら弱火にして落としふたをする。えび、いか、貝などに、7割ほど火が通ったら、たまねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。
2. 火を止めて、１を煮汁ごとバットなどに移して、荒熱を取る。
3. 2の煮汁を茶漉しなどでこし、 〔C〕 の調味料を混ぜる。
4. ボウルにえび、いか、貝、海藻サラダ、野菜を合わせ、冷蔵庫で冷やす。
5. 〔C〕 　をかけていただく。

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